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糧油類

紅米

發(fā)表于：2014-12-30 作者： 點擊：次 【返回】
      紅米，是一種接近于野生稻的禾本科稻屬雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，谷殼顏色黃色或褐色。
      紅米中含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質。其中，紅米中含有豐富的鐵元素及膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善便秘情況。
      紅米除了作為食品之外，紅米還可以被加工成各種產品。例如，紅米可以用來釀造米酒、制作米粉和糕點等。這些產品口感獨特，是一種低脂、低熱量的健康食品。