九陽斗鯧
發(fā)表于：2014-12-29
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斗鯧魚是一種珍貴的魚類，?屬于鯧科，?學(xué)名中國鯧。?在潮汕和南洋地區(qū)，?它也被稱為鷹鯧。?斗鯧魚因其稀少性和高價(jià)值被譽(yù)為魚類中的“愛馬仕”。?這種魚不能進(jìn)行人工養(yǎng)殖，?主要依靠漁船出海捕撈。?斗鯧魚的生長速度緩慢，?能長大到上斤的規(guī)格需要數(shù)年時(shí)間，?因此遇到2斤左右的斗鯧魚也是相當(dāng)難得的。?
斗鯧魚的特點(diǎn)是骨軟酥脆、?肉質(zhì)細(xì)嫩，?非常適合各種烹飪方法，?如清蒸、?燜、?煮湯、?煮粥、?紅燒、?香煎等。?為了展現(xiàn)其肉質(zhì)的鮮嫩，?清蒸是一種常用的烹飪方式。?制作過程中，?需要將斗鯧魚清洗干凈，?并在魚身上打上花刀，?然后配上蔥、?姜和辣椒絲等調(diào)料進(jìn)行清蒸，?最后淋上熱油，?以提升味道。?
? 斗鯧魚是一種高蛋白、?低脂肪的魚類，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛。
