梅花鹿肉
發(fā)表于：2015-01-26
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鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。適合大部分人群食用。
鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。食用為肉類之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素。
貼士
1、《本草綱目》記載：＂鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿為仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉角有益無損＂。
2、本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬國家保護(hù)動(dòng)物或?qū)贅O不常見物種，可食性意義不大者，在這里僅作為本地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化加以介紹。
